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FOOD AND SPICES

Tacos de langostinos con salsa de mango

Los tacos de langostinos con salsa de mango  son muy rápidos de cocinar y además deliciosos. Os aseguro que la salsa de mango les aporta un toque buenísimo.

Si preparáis estos tacos con las tortitas de maíz, calentadlas antes en una sartén, de lo contrario se romperán cuando vayáis a comerlas.

Os dejo aquí un enlace de otro tipo de tacos que hice:

Conoce a Zaira

INGREDIENTES (2 personas)

PARA LA SALSA DE MANGO

  • Jugo de media lima

  • 1/2 aguacate picado 

  • 1/2 mango picado

PARA LOS LANGOSTINOS

  • 10 camarones grandes, pelados

  • 1 cdta. de pimentón 

  • 1 cdta. de comino molido

  • 1/2 cdta. de ajo molido

  • 1 cda. de aceite de oliva

  • Sal 

  • 6 tortitas de maíz o de trigo

PARA EL ACOMPAÑAMIENTO DE COL

  • 1 yogur griego natural

  • 1/2 taza de cilantro picado

  • 1/2 cdta. de ajo en polvo

  • Jugo de 1 lima

  • 1/4 de col cortada en tiras

 

ELABORACIÓN

1.

Para la elaboración de la salsa de mango, simplemente combinamos todos los ingredientes en un bol y reservamos.

2.

Para hacer el acompañamiento de col, combinamos todos los ingredientes en un bol hasta que el yogur y las especias queden bien integrados en la col.

4.

Calentamos la sartén con un poquito de aceite y agregamos los langostinos. A continuación, añadimos el pimentón, el comino, el ajo y la sal. Cocinamos durante 3 minutos, retiramos y reservamos.

5.

Finalmente calentamos las tortitas en una sartén. Una vez calentadas servimos las tortitas, ponemos el acompañamiento de col, los camarones y la salsa de mango por encima, y ya tendríamos los tacos listos.

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Espaguetis con tomate seco, alcachofas y burrata

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Tacos de pollo a baja temperatura

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