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FOOD AND SPICES

Tabla veraniega para compartir

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Las tablas de quesos y encurtidos pueden ser nuestro mejor aliado para las cenas de verano, ya que son sencillas de preparar.

 

Para esta tabla elegí tres tipos de queso: queso azul, queso fresco de cabra y queso feta. Este último lo mariné durante 30 minutos antes de consumirlo con los ingredientes que os pongo más adelante.

En cuanto a la fruta... Podéis elegir aquella que más os guste. En mi caso elegí nectarinas porque me encantan.

Además de lo mencionado anteriormente, coloqué rábanos, tomates secos, cebollas rojas encurtidas, berenjenas aliñadas de Almagro, mortadela, jamón serrano y salchichón. También opté por colocar hummus, que acompañamos con una hogaza de pan de masa madre.

 

¡¡LISTO y a disfrutar!!

Conoce a Zaira

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INGREDIENTES

Rábanos

Queso azul

Queso tierno de cabra

Berenjenas de Almagro

Salchichón 

Cebollas rojas encurtidas

Mortadela

Jamón serrano

Tomates secos

Nectarinas

PARA EL HUMMUS:

  • 200 gramos de garbanzos cocidos

  • 1/2 ajo

  • 2 cdas. de tahini

  • Zumo de 1/2 limón

  • Comino al gusto

  • Sal

  • Agua

  • Aceite de oliva

  • Pimentón

PARA EL QUESO FETA:

  • Queso feta

  • Copos de chile

  • Ralladura de limón

  • Eneldo

  • Aceite

ELABORACIÓN

ELABORACIÓN

1.

Para la elaboración del hummus mezclamos todos los ingredientes y trituramos en un procesador de alimentos o con una batidora.

ELABORACIÓN

2.

Para el marinado del queso feta combinamos todos los ingredientes y dejamos reposar 30 minutos.

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Espaguetis con tomate seco, alcachofas y burrata

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Curry de verduras con leche de coco

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Tacos de pollo a baja temperatura

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