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Hoy os traigo una receta de hamburguesa con carne wagyu. La carne de vaca wagyu se caracteriza por la grasa intramuscular que posee, la cual se funde a 25ºC, aportando a la carne una jugosidad increíble.

Os dejo aquí otras recetas preparadas anteriormente, solamente tenéis que hacer click y os llevará a ellas:

Hamburguesa casera con amba

Sabij

Kebab de pollo casero

Grilled cheese con alcachofas

Hamburguesa de quinoa y boniato

Hamburguesa wagyu con queso de cabra y mayonesa de sriracha

FOOD AND SPICES

Conoce a Zaira

INGREDIENTES (2 personas)

  • Pan de hamburguesa

  • 2 hamburguesas de vaca wagyu

  • Lechuga

  • 1/2 cebolla

  • 1/2 cda. de mantequilla

  • Queso de cabra​​

  • Chutney de calabaza

PARA LA MAYONESA DE SRIRACHA

  • 1 cda. de sriracha

  • 1 huevo

  • 100 ml de aceite de oliva

  • 100 ml de aceite de girasol

  • Una pizca de sal

  • 1 cda. de zumo de limón

ELABORACIÓN

1.

Comenzamos preparando la mayonesa de sriracha.  Para ello, ponemos todos los ingredientes excepto la sriracha en el vaso de la batidora, introducimos el vaso de la batidora y vamos subiendo muy lentamente, sin parar de batir, hasta que observemos la emulsión. A continuación, añadimos la sriracha y volvemos a batir. 

2.

Calentamos una sartén a fuego medio-alto y ponemos las hamburguesas. Cocinamos durante 5 minutos por cada lado para que la carne quede cocinada al punto.

3.

Mientras que la carne se cocina, cortamos la cebolla en juliana. Calentamos una sartén con la mantequilla y agregamos la cebolla, cocinando hasta que esté pochada. 

4.

Finalmente, para montar la hamburguesa, lo primero que hacemos es tostar el pan de hamburguesa por la cara interna. Una vez tengamos tostado el pan, sobre la base untamos la mayonesa de sriracha, colocamos encima la lechuga,  la carne de hamburguesa, el queso de cabra, la cebolla y el chutney de calabaza.

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Espaguetis con tomate seco, alcachofas y burrata

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Hamburguesa de quinoa y boniato

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Tacos de pollo a baja temperatura

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Piadina casera con paté

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Pumpkin pie

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Pollo jamaicano

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