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Hoy os traigo un plato de arroz que está riquísimo, arroz con pollo peruano. Es una receta muy fácil de hacer con un resultado espectacular. 

Es muy importante que para su elaboración utilicéis cerveza negra, ya que si utilizáis de otro tipo el sabor cambiará mucho.

 

Os recomiendo que veáis también otra receta de arroz que subí anteriormente y que está también muy buena:

Arroz pilaf con cordero y limón seco

Arroz con pollo peruano

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Conoce a Zaira

INGREDIENTES (2 personas)

  • 120 g de arroz 

  • 1 zanahoria

  • 2 cdas. de guisantes congelados

  • 1/2 cebolla picada

  • Un manojo de cilantro

  • 2 muslos de pollo

  • 1/2 chile 

  • 1/3 de pimiento verde

  • 500 ml de caldo de pollo 

  • 3/4 de lata de cerveza negra

  • 1 cdta. de comino

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN

1.

Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y calentamos. A continuación, salpimentamos los muslos de pollo y espolvoreamos comino. Cocinamos los muslos de pollo hasta que estén dorados, cuando estén dorados apartamos y reservamos.

2.

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y doramos en el aceite donde hemos cocinado el pollo. Picamos la zanahoria, el chile y el cilantro, agregamos todo a la sartén y  cocinamos durante 5 minutos.

3.

Agregamos la cerveza a la sartén que contiene la cebolla, la zanahoria y el chile, y cocinamos todo hasta que la cerveza se haya evaporado.

4.

Una vez que la cerveza se haya evaporado, agregamos el caldo de pollo y los muslos de pollo que habíamos reservado anteriormente. Cocinamos todo durante 30 minutos, aproximadamente.

5.

Cortamos el pimiento verde en trozos pequeños y troceamos las judías, y agregamos todo a la sartén. Agregamos el arroz y los guisantes. Cocinamos todo hasta que el arroz esté en su punto y se haya evaporado el caldo. Finalmente, servimos con un poco de cilantro picado por encima.

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