google.com, pub-9584426149996695, DIRECT, f08c47fec0942fa0
 

Bocadillo de presa  con mayonesa de tomate seco y wasabi

FOOD AND SPICES
recetas

Conoce a Zaira

INGREDIENTES (4 personas)

  • Pan de bocadillo

  • Un puñado de rúcula

  • Presa

  • 1/2 cebolla cortada en juliana

  • 2 cdas. de aceite de oliva

PARA LA MAYONESA DE TOMATE SECO Y WASABI 

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra

  • 100 ml de aceite de girasol

  • 1 huevo

  • 1 cda. de zumo de limón

  • 1/2 cdta. de wasabi

  • 3 tomates secos

  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN

1.

Comenzamos preparando la mayonesa de wasabi y tomate seco.  Para ello, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, excepto el wasabi y los tomates secos, introducimos el brazo de la batidora y batimos (muy importante no parar de batir e ir subiendo muy lentamente hasta observar la emulsión). A continuación, añadimos el wasabi y los tomates secos, y volvemos a batir.

2.

En este paso vamos a cocinar la presa. Comenzamos calentando a fuego medio en una sartén una cucharada de aceite de oliva . A continuación, ponemos la presa y cocinamos 5 minutos por cada lado (Si os gusta más hecha la carne podéis dejarla más tiempo).

3.

Mientras que se cocina la carne, ponemos a calentar en otra sartén una cucharada de aceite de oliva y añadimos la cebolla. Cocinamos la cebolla a fuego bajo hasta que veamos que esté caramelizada.

4.

A continuación, montamos el bocadillo. Para ello, tostamos la cara interna del pan de bocadillo en un tostador o en una sartén. Colocamos la rúcula y una poca de cebolla caramelizada. Agregamos justamente encima la presa y finalizamos poniendo la mayonesa de tomate seco y wasabi. 

Comidas destacadas|
pasta (4).jpg

Espaguetis con tomate seco, alcachofas y burrata

DSC_0219.jpg

Hamburguesa de quinoa y boniato

Pasta con ragú de ternera

DSC_0369.jpg

Tacos de pollo a baja temperatura

DSC_0413.jpg

Piadina casera con paté

DSC_0458.jpg

Pumpkin pie

Tacos de langostinos con salsa de mango

Pollo_jamaicano_tamaño_reducido_(2).jpg

Pollo jamaicano

En instagram

Foodandspices   Recetas fáciles   Cocina sencilla   Recetas internacionales   Recetas de Cocina