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El pad thai es una de las recetas más populares de Tailandia. Es un plato basado en un salteado de fideos de arroz con huevo, salsa de pescado, cacahuetes, cilantro etc.

Más abajo encontraréis cómo hacer el pad thai paso a paso.  Además veréis que es una receta tan fácil de hacer que se puede hacer en cualquier momento.

 

Os dejo aquí otras recetas tailandesas, solamente tenéis que hacer click y os llevará a ellas:

Brochetas thai de langostinos

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Crema de calabaza con leche de coco

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INGREDIENTES (2 personas)

  • 100 g de fideos de arroz

  • Zumo de 1 lima y la piel

  • Un manojo de cilantro

  • 8 langostinos

  • 1 cda. de cacahuetes tostados

  • 1/2 chile fresco

  • 1 cda. de tamarindo

  • 1 diente de ajo

  • Brotes de soja

  • 1 cebolleta

  • Aceite de girasol

  • 1 huevo

  • 2 cdas. de salsa de pescado

  • 1/2 cda. de azúcar moreno

  • 1 cdta. de copos de chile

  • Sal

ELABORACIÓN

1.

Comenzamos cortando en trozos pequeños la piel de media lima y la colocamos en un mortero. A continuación, agregamos el diente de ajo, las hojas de cilantro y el chile cortado en trozos pequeños, y machacamos en un mortero.

2.

Cocemos los fideos de arroz durante el tiempo que ponga en el paquete.

3.

Agregamos en una sartén tres cucharadas de aceite de girasol y calentamos.  

4.

Agregamos la pasta que tenemos en el mortero y cocinamos durante 1-2 minutos (con cuidado de que no se quemen los ingredientes).

5.

Añadimos los langostinos pelados y la cebolla cortada en juliana y cocinamos durante 3 minutos.

6.

Una vez tengamos los fideos de arroz cocidos, los agregamos a la sartén y añadimos la salsa de pescado, el zumo de la lima, el tamarindo y el azúcar.

7.

Echamos el huevo en la sartén y removemos todo muy bien  hasta que quede cuajado y repartido entre los ingredientes. Servimos y decoramos con unas hojas de cilantro y los copos de chile por arriba.

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