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Pizza margarita con aceite de jamón




INGREDIENTES (2 pizzas pequeñas)

PARA LA MASA

·150 ml de agua templada

· 1 cdta. de levadura seca

· 1/2 cdta. de azúcar

· 225 g de harina

· 1 cdta. de sal

· Sémola de trigo (opcional)

PARA TOPPINGS

·6 cdas. de tomate triturado o tamizado

·175 g de mozzarella fresca

· Hojas de albahaca fresca

· Aceite de jamón (opcional)

· Una poquita de sal


ELABORACIÓN

1.-Comenzamos preparando la masa. Para ello, disolvemos el azúcar en el agua. A continuación, agregamos la levadura seca y dejamos que se active durante 15 minutos.


2.- Mezclamos la harina y la sal y agregamos lo que hemos preparado en el paso 1. Amasamos durante 10 minutos y dejamos que fermente durante 8 horas mínimo.


3.- Una vez pasado el tiempo de fermentación, damos forma a la masa de pizza y agregamos en el proceso la sémola (es opcional, podéis hacerla sin sémola).


4.- Colocamos sobre la base el tomate triturado. A continuación, secamos un poco la mozzarella con un papel para que suelte un poco de agua y la hacemos trozos para colocarla en la pizza.


5.-Agregamos un poco de sal y horneamos a la temperatura máxima del horno hasta que veamos que esté dorada (este paso depende mucho del horno que utilicéis).


6.- Cuando la pizza esté horneada, sacamos y agregamos las hojas de albahaca por encima y el aceite de jamón (es opcional, podéis utilizar aceite de oliva virgen extra sin aromatizar).