• foodandspicess

Falafel casero



INGREDIENTES (10 falafel)


· 150 g de garbanzos

· 1/2 cebolleta

· 1 diente de ajo

· Un manojo de cilantro

· Un manojo de perejil

· 1 cda. de pasta de sésamo

· 1 cda. de comino

· 1 cdta. de Ras el Hanout

· 1 cdta. de semillas de sésamo

· Sal y pimienta​

PARA LA SALSA DE YOGUR

· 3/4 de yogur griego

· 1 cda. de agua

· 1 cdta. de eneldo

· 1/2 cdta. de ajo en polvo

· Sal


PREPARACIÓN

1.

1.- Ponemos los garbanzos en remojo y dejamos toda la noche.

2.

2.- Escurrimos los garbanzos, los ponemos en un procesador de alimentos, y trituramos. Añadimos la pasta de sésamo, el comino, el Ras el Hanout, la sal y la pimienta.

3.

3.- Trituramos todo bien hasta conseguir una pasta homogénea. A continuación, añadimos las semillas de sésamo y formamos los falafel.

4.

4.- Una vez formados todos los falafel, los colocamos en una bandeja y los metemos en el congelador 4 horas para que solidifiquen. Pasado ese tiempo podemos meter los falafel en una bolsa para su posterior consumición o freírlos para su consumo.

5.

5.- Para preparar la salsa de yogur, simplemente combinamos todos los ingredientes en un bol, y mezclamos hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien mezclados. Finalmente, solo tenéis que acompañar los falafel con esta salsa y ¡A COMER!.