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Ensalada otoñal de granada




INGREDIENTES (2 personas)

· 1 granada grande

· 1/2 cdta. de canela

· Canónigos

· Rúcula

· 2 cdas. de queso parmesano rallado

· 1/2 cdta. de copos de chile

· 1/4 de cebolla morada, cortada en juliana

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VINAGRETA

· 1 cda. de miel

· 2 cdas. de vinagre balsámico

· 1/2 taza de zumo de granada

· 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra

· Sal

· Pimienta


ELABORACIÓN

1.

1.- Arreglamos la granada y ponemos todos los granos en un bol. A continuación, agregamos la rúcula y los canónigos al bol.

2.

2.- Cortamos la cebolla morada en juliana y la agregamos al bol junto al resto de ingredientes. Después, añadimos el queso parmesano, la canela y los copos de chile.

3.

3.- Ahora vamos a preparar la vinagreta. Para ello combinamos todos los ingredientes en un bol y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Finalmente, agregamos la vinagreta a la preparación anterior y ya tendríamos la ensalada lista.