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FOOD AND SPICES

Pollo con mango estilo africano

Conoce mi última receta: pollo con mango... ¡Con una salsa afrutada!

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¿Receta típica?, ¿Por qué pongo fruta?. La primera vez que leí sobre esta combinación me pareció de lo más extraña. Sin embargo, ahora siempre que puedo intento combinar la carne con fruta.

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Este pollo es la comida ideal para cuando te sientes un poco aburrido de las combinaciones típicas de ingredientes con pollo. Además, es muy sencilla de realizar y no necesitáis muchos ingredientes.

INGREDIENTES ( 2 personas)

  • 2 muslos de pollo

  • 3 ajos rallados

  • 2 cdas. de pimentón

  • 1 boniato 

  • 2 cdtas. de mostaza

  • Salsa de mango

  • Aceite

  • Sal y pimienta

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Conoce a Zaira

PARA LA SALSA DE MANGO

  • 1 mango pequeño cortado en trozos pequeños

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1/2 cda. de mostaza en grano

  • 1 cdta. de cayena

  • 1 cda. de aceite

  • 1/2 cda. de azúcar

  • Sal y pimienta

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ELABORACIÓN

ELABORACIÓN

1.

Para la preparación de la salsa de mango, ponemos todos los ingredientes en un bol, y mezclamos hasta formar una salsa homogénea. Cubrimos el bol y dejamos en el frigorífico durante 4 horas.

ELABORACIÓN

2.

Precalentamos el horno a 220°C. Calentamos una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio-alto. Mientras la sartén se calienta añadimos el pimentón y los ajos al pollo, y cuando la sartén este caliente ponemos el pollo con el lado de la piel hacia abajo hasta que se cocine.

ELABORACIÓN

3.

Una vez cocinado el pollo, ponemos el pollo en una bandeja, y echamos la salsa de mango por encima, hasta que quede bien cubierto. Metemos en el horno y dejamos cocinar durante 50 minutos.

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ELABORACIÓN

4.

Mientras el pollo se cocina, pelamos el boniato y lo cortamos en trozos pequeños. Una vez cortado, lo cocemos con muy poca agua, hasta que este cocinado. Después añadimos una cucharada de aceite y la mostaza, mezclando todo para que quede homogéneo.

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