FOOD AND SPICES
Poke de salmón
El poke de salmón es un plato típico de la cocina hawaina. Me encanta porque es un plato rápido, saludable y está muy bueno. Además, en este plato puedes añadir una gran cantidad de ingredientes, y hacer tantas combinaciones como desees, ¡existen tantas posibilidades!
INGREDIENTES
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250-270 g de salmón
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1/2 pepino en rodajas
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1/2 aguacate
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90 g de arroz
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4-5 cdas de salsa de soja
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1 cdta de aceite de sésamo
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2 cdtas de jengibre fresco
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1/8 de cebolla picada
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1/2 cdta. de copos de chile
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1/2 cdta de sal
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1/2 cdta de azúcar
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1/2 cda de vinagre de arroz
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Ensalada de algas comercial o espaguetis de mar
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1 cdta. de semillas de sésamo
ELABORACIÓN
1.
Mezclamos el salmón en dados con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre fresco, la cebolla picada y la cayena. Dejamos marinar durante al menos 1 hora.
2.
Cocemos el arroz durante 15 minutos, dependiendo del tipo de arroz que utilicemos. Una vez cocido lo mezclamos con la sal, el azúcar y el vinagre de arroz.
3.
Ponemos encima del arroz cocido el pepino, el aguacate y la ensalada de algas o los espaguetis de mar. Finalmente, espolvoreamos los copos de chile y las semillas de sésamo por encima.
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Espaguetis con tomate seco, alcachofas y burrata
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Curry de verduras con leche de coco
Tacos de pollo a baja temperatura
Pollo piri piri
Gazpacho andaluz
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