FOOD AND SPICES
Huevos con garbanzos y harissa
Hoy nos trasladamos a Marruecos, uno de los países conocidos por la gran variedad de sabores que tienen. No es cuscús ni tajín pero este plato te permitirá trasladarte a los mercados de especias de este país mediterráneo.
INGREDIENTES
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1/2 cebolla grande picada
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1/2 chili picado
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1/2 cda de pimentón
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1/2 cda de aceite de oliva
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1 diente de ajo picado
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2 cda de pasta harissa
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1 bote de tomates enteros pelados
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un poquito cilantro cortado
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2 huevos grandes
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200 g de garbanzos cocidos
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sal y pimienta
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
1.
Ponemos aceite en una sartén y freímos la cebolla hasta que se ablande, 7 minutos aproximadamente.
ELABORACIÓN
2.
Agregamos el pimentón, el ajo y el pimentón, y freímos durante 3 minutos.
ELABORACIÓN
3.
Agregamos la pasta harissa y los tomates, aplastándolos con un tenedor.
ELABORACIÓN
4.
Cocinamos durante 8 minutos, añadimos el cilantro y los garbanzos y metemos en el horno 5 minutos.
ELABORACIÓN
5.
A continuación en el centro de la fuente de barro añadimos los huevos, y dejamos cocinar 10 minutos.
ELABORACIÓN
6.
Finalmente, añadimos el cilantro por encima para decorar.
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