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FOOD AND SPICES

Huevos con garbanzos y harissa 

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Hoy nos trasladamos a Marruecos, uno de los países conocidos por la gran variedad de sabores que tienen. No es cuscús ni tajín pero este plato te permitirá trasladarte a los mercados de especias de este país mediterráneo.

INGREDIENTES

  • 1/2 cebolla grande picada

  • 1/2 chili picado

  • 1/2 cda de pimentón

  • 1/2 cda de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo picado

  • 2 cda de pasta harissa

  • 1 bote de tomates enteros pelados

  • un poquito cilantro cortado

  • 2 huevos grandes

  • 200 g de garbanzos cocidos

  • sal y pimienta

ELABORACIÓN

ELABORACIÓN

1.

Ponemos aceite en una sartén y freímos la cebolla hasta que se ablande, 7 minutos aproximadamente.

ELABORACIÓN

2.

Agregamos el pimentón, el ajo y el pimentón, y freímos durante 3 minutos.

ELABORACIÓN

3.

Agregamos la pasta harissa y los tomates, aplastándolos con un tenedor.

ELABORACIÓN

4.

Cocinamos durante 8 minutos, añadimos el cilantro y los garbanzos y metemos en el horno 5 minutos.

ELABORACIÓN

5.

A continuación en el centro de la fuente de barro añadimos los huevos, y dejamos cocinar 10 minutos.

ELABORACIÓN

6.

Finalmente, añadimos el cilantro por encima para decorar.

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