Food and spices

Fetuccini con salsa de anacardos 

¿Alguna vez habéis probado los ANACARDOS en la pasta?

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Si no los habéis probado nunca ahora es vuestro momento, os aseguro que tienen un sabor muy rico y una textura muy cremosa.

Además, la receta es muy rápida de preparar, ideal para hacerla en los momentos en los que más trabajo tenemos y no tenemos mucho tiempo para cocinar.

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Simplemente tenéis que hervir la pasta, y para la elaboración de la salsa de anacardos verter todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturar. Después mezclamos la salsa con la pasta, y LISTO.

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En la receta he utilizado SRIRACHA que es una salsa picante con mucho sabor y no muy picante. De todas formas podéis adaptar la cantidad de picante que vosotros prefiráis

INGREDIENTES (2 personas)

• 170 g de fetuccini

• 1/3 de taza de anacardos tostados

• 1 diente de ajo

• 1 cdta. de jengibre fresco

• Zumo de una lima

• 1/2 lata de leche de coco

• 1/2 chile rojo

• 1/2 cda. de aceite de sésamo

• 1/2 cda. de vinagre de arroz

• 1/2 cda. de miel

• 1/2 cda. de salsa de soja

• 1/2 cda. de tahini (pasta de sésamo)

• 1o 2 cdas. de sriracha (depende del grado de picante que soportéis)

• Pimienta

• Semillas de sésamo para decorar

• Cilantro para decorar

• Cebolla picada para decorar